Mel de Urze: propriedades medicinais e simbolismo celta

O mel sempre foi visto como um alimento sagrado e um verdadeiro remédio da natureza. Entre os diferentes tipos, o mel de urze se destaca tanto pelo sabor intenso quanto por suas qualidades medicinais e pelo simbolismo espiritual ligado à cultura celta.

O que é o mel de urze?

O mel de urze é produzido pelas abelhas a partir do néctar das flores da urze (Calluna vulgaris), uma planta típica das charnecas e campos da Europa. Sua cor é âmbar escuro, com notas florais e terrosas, e uma textura característica, mais encorpada e gelatinosa.

Esse mel é considerado raro porque a urze floresce em regiões específicas e por um período limitado, o que torna sua colheita especial.

Propriedades medicinais

Estudos científicos apontam que o mel de urze possui:

• Ação antibacteriana – ajuda no cuidado de feridas e prevenção de infecções.
• Poder antioxidante – combate radicais livres e fortalece o sistema imunológico.
• Efeito anti-inflamatório – útil em processos respiratórios, digestivos e no alívio de dores leves.
• Propriedades calmantes – tradicionalmente usado em infusões e xaropes para relaxamento.

Não por acaso, em muitas regiões ele é chamado de “mel medicinal”, sendo valorizado tanto como alimento funcional quanto como aliado natural para a saúde.

Simbolismo da urze na cultura celta

Na tradição celta, a urze carrega significados profundos:

• Proteção espiritual – ramos de urze eram usados como amuletos de sorte, especialmente em casamentos.
• Conexão com os ancestrais – a planta das charnecas era associada ao limiar entre mundos, sendo utilizada em rituais de memória e comunhão com os mortos.
• Resiliência e vitalidade – por crescer em solos pobres e resistir ao vento, simboliza força interior e persistência.

Para os povos celtas, a urze não era apenas uma planta medicinal, mas também um elo espiritual entre os vivos, os ancestrais e a própria terra.

Um presente da natureza e da tradição

O mel de urze é, portanto, um alimento que une saúde e espiritualidade: fortalece o corpo com suas propriedades naturais e nutre a alma ao nos conectar com a sabedoria ancestral celta.

Consumir esse mel ou utilizá-lo em rituais de bem-estar é uma forma de honrar tanto o trabalho das abelhas quanto a herança simbólica que atravessou séculos.

Oito fatores podem associar disparidades nas taxas de mortalidade e renda de câncer

Pessoas em localidades de baixa e média renda nos Estados Unidos são mais propensas a morrer de câncer do que aquelas que vivem em países de alta renda. Oito fatores, incluindo falta de acesso a cuidados clínicos de alta qualidade, insegurança alimentar, tabagismo e obesidade, podem explicar mais de 80% da relação entre a pobreza e as disparidades nas taxas de mortalidade por câncer no município, segundo um novo estudo.

Embora alguns desses fatores sejam bem conhecidos por estarem associados ao câncer, o estudo é o primeiro a vincular a insegurança alimentar a um risco maior de morte por câncer . Os resultados foram publicados em 5 de outubro no JAMA Network Open .

A compreensão dos fatores que influenciam as disparidades geográficas nas taxas de mortalidade por câncer deve ajudar os pesquisadores a desenvolver e testar intervenções para abordar esses fatores em nível local.

"Tem havido um reconhecimento mais amplo nos últimos anos de que as disparidades geográficas são realmente importantes e precisam de mais atenção, mas o desafio tem sido tentar explicar essa variação geográfica", disse Robert Croyle, Ph.D., diretor da Divisão do NCI. Controle do Câncer e Ciências da População , que não esteve envolvido no estudo.

"Eu acho que este novo trabalho é uma contribuição importante para desvendar os diferentes fatores subjacentes a essas variações e entender sua importância relativa", acrescentou.

Fonte:  NCI

Priorize os vegetais para cozinhar com saúde nestas férias

Quando se trata de refeições de férias, a carne é geralmente a estrela do show - com os amidos desempenhando um papel de apoio. Este ano, considere transformar a tradição e priorizar as plantas. Você vai deixar os convidados com a variedade de cores e sabores, tudo ao mesmo tempo que lhes serve uma receita nutritiva, com vegetais com carne mínima - melhor para você e para o meio ambiente .

Comece uma nova tradição nesta temporada de férias, minimizando a carne e priorizando os vegetais. Ao colocar legumes na frente e no centro, e usando a carne como condimento, todos - incluindo o meio ambiente - beneficiam.

Fonte: HSPH

Qual é o seu melhor aliado para combater a fadiga?

A falta crônica de sono torna difícil se concentrar em uma tarefa. Como se isso não tivesse sentido lógico completo, vários estudos de pesquisa demonstraram que a privação do sono tem o mesmo efeito sobre a nossa cognição e coordenação como algumas bebidas alcoólicas.

O que você faz quando precisa se concentrar, mas você está cansado?

Muitos de nós tomamos uma xícara de café ou um refrigerante. Montanhas de pesquisas sólidas nos mostram que a cafeína (em doses variando entre 30 e 300 miligramas) melhora a atenção, alerta, tempo de reação e humor, especialmente quando estamos cansados. Um copo médio de café preparado contém entre 80 e 100 miligramas de cafeína; Um refrigerante, entre 30 e 60.

Mas o exercício funciona também. Isso também é bem estudado. Mesmo um curto período de qualquer exercício cardiovascular nos desperta, acelera processos mentais e melhora o armazenamento e recuperação de memória, independentemente dos nossos níveis de fadiga ou de fitness.

Então, quando é tarde e estou lutando com gráficos ou terminando uma dessas peças, o que devo fazer: exercitar-se um pouco ou ir para o café?

Um estudo recente (e muito pequeno) comparou esses dois métodos de despertar. Este estudo bem conduzido usou voluntários saudáveis, mas cronicamente privados de sono, para comparar três intervenções: cafeína, escalada e placebo. 

Eles descobriram que apenas 10 minutos de escalada aumentaram os níveis de energia auto-relatados muito mais do que uma dose moderada de cafeína (50 mg). No entanto, este foi um estudo muito pequeno - apenas 18 das 90 mulheres saudáveis ​​e universitárias preenchiam todos os critérios e estavam dispostas a participar.

Fonte: HHP

Crianças menores de um ano não devem tomar suco

"Dizemos aos nossos pacientes que queremos que as crianças comam o seu fruto - e não bebam", diz a Drª Angela Mattke , pediatra do Centro para Crianças da Mayo Clinic . 

Ela está respondendo a novas recomendações que bebês com menos de 1 não devem beber suco de frutas.

Ela apoia a Academia Americana de Pediatria recomendações publicadas na Revista norte-americana Pediatrics .

Com taxas de obesidade infantil e problemas de saúde dentária crescente, a Academia Americana de Pediatria painel decidiu revisitar a questão das crianças com menos de 1 beber sucos açucarados. Drª. Mattke diz: "A conversa geral que eu sempre tive com os pacientes é, não queremos que o suco de frutas para substituir a fruta real. Como uma prática, incentivamos a minimização do uso de suco de frutas para todas as idades, mas especialmente os bebês. Recomendações reforçam isso ".

As recomendações da declaração de política da Academia Americana de Pediatria incluem:

Ingestão de suco deve ser limitada a, no máximo,  100 g diariamente para crianças de 1 a 3 anos de idade. 

Para crianças de 4-6 anos de idade, suco de frutas deve ser restrito a 100 a 150 g  diariamente; 

E para crianças de 7-18 anos, a ingestão de suco deve ser limitada a 200 g  ou 1 xícara do recomendado  (2 a 2 ½ xícaras de porções de frutas por dia).

As crianças devem ser incentivadas a comer frutas inteiras e ser educadas sobre os benefícios do fruto, em comparação com o suco, que carece de fibra dietética e pode contribuir para o ganho de peso excessivo.

O leite humano ou fórmula infantil é suficiente para crianças e leite e água desnatados / não gordurosos são suficientes para crianças mais velhas.

O consumo de produtos de suco não pasteurizado deve ser fortemente desencorajado para crianças de todas as idades.

As crianças que tomam formas específicas de medicação não devem receber sumo de laranja, o que pode interferir com a eficácia da medicação. Além disso, o suco de fruta não é apropriado no tratamento da desidratação ou manejo da diarréia.

Fonte: MCN

Iogurte pode ser bom para os ossos

Comer iogurte pode levar a ossos mais fortes.

Os pesquisadores acompanharam 4.310 adultos irlandeses de 60 anos ou mais, reunindo informações sobre dieta e estilo de vida com questionários. Eles mediram a densidade óssea e deterioração articular com raios-X e MRI, e testou a capacidade física dos participantes. O estudo está em Osteoporosis International. 

Depois de ajustar a idade, atividade física, tabagismo, consumo de álcool e outras características de saúde e comportamentais, eles descobriram que, em comparação com aqueles que não eram comedores de iogurte, as pessoas que comiam iogurte diariamente tinha um aumento de 3 por cento a 4 por cento na densidade mineral óssea.

Comer iogurte diariamente foi associado com um risco 39 por cento menor de osteoporose em mulheres e um risco 52 por cento menor em homens, em comparação com aqueles que não comem iogurte. Comedores de iogurte também realizou melhor em testes de aptidão física.

O autor principal, Eamon J. Laird, pesquisador do Trinity College de Dublin, disse que o estudo era observacional, portanto não poderia provar causa e efeito. 

Ainda assim, ele disse: "A principal mensagem é que o iogurte é uma boa fonte de micronutrientes, vitamina D, vitaminas B e cálcio - e de proteínas e probióticos também. Nós pensamos que poderia ser uma combinação dessas coisas que tem o efeito benéfico. "

Ele observou que outros produtos lácteos não produzem um efeito semelhante e advertiu que alguns iogurtes são ricos em açúcar, "por isso temos que ter cuidado com isso". 

Fonte: NYT

Como faço para escolher um adoçante saudável?

Joshua Nachman é um nutricionista da Universidade Johns Hopkins do Centro de Medicina Integrativa e Digestiva , onde ele trabalha com adultos e crianças para apoiar o bem-estar para todos, desde a fadiga e síndrome do intestino irritável para o planeamento da gravidez e oncologia.

Quando se trata de escolher qual edulcorante para adicionar ao nosso copo da manhã de Joe, estamos confrontados com uma miscelânea de possibilidades. Há o pacote azul, o pacote de rosa, o amarelo, o branco, o marrom. Às vezes, há ainda a opção de adicionar mel ou néctar de agave. Então, como é um consumidor consciente de saúde que escolher?

Pelo menos quando se trata do arco-íris de adoçantes artificiais lá fora, Joshua Nachman não pode ser mais sucinto: "Evite-os por um período ", diz ele.

O principal problema com produtos como o aspartame, sucralose, e sacarina é que, enquanto eles podem não contêm calorias, que gosto muito mais doce do que o açúcar. 

"Esses adoçantes podem contribuir para as pessoas que têm um vício de" doce "e não ser capaz de cumprir esse vício via mais saudáveis ​​alimentos integrais", diz ele.

Enquanto estamos indicando para os que anseiam doces, tais como maçãs e laranjas, os estudos mostraram que os alimentos enriquecida com quantidades elevadas de açúcar ou adoçantes artificiais podem alterar paladar, criando desejos mais fortes para uma correção de açúcar. Açúcar, por sua vez, tem demonstrado contribuir para doenças, tais como inflamação crónica, diabetes, doença cardíaca, e obesidade.

Nachman recomenda stévia, um adoçante natural extraído das folhas de uma planta. Como outros substitutos, stevia é mais doce que o açúcar, mas não elevar o açúcar no sangue índice ou glicêmico, nem afeta negativamente paladar. Mas cabe um aviso: Algumas marcas contêm aditivos potencialmente insalubres, por escolher os produtos que contêm principalmente extrato de folhas de stévia.

Em pesando sobre o agave vs. debate mel, Nachman pega mel sobre agave, que é 1,4 vezes mais doce que o açúcar de mesa. "Atenha-se ao mel cru, que tem uma série de antioxidantes que são também de promoção da saúde. Quando o mel é aquecido ou pasteurizado, esses benefícios vão embora. "

Ele não aconselha os clientes a eliminar todos os adoçantes, só para estar atento a quanto eles consomem. "O conselho que dou é para controlar sua dieta por um dia ou dois", diz Nachman, que observa a Organização Mundial de Saúde recomenda 25 gramas de açúcar por dia. "Se você está procurando uma maneira simples de cortar açúcar, algo como stevia pode ajudar."

Nachman recomenda que os clientes eliminar os desejos de açúcar, adicionando gorduras saudáveis ​​como nozes, abacates, ou peixe para o almoço, o que ajuda a combater uma falta de energia de fim de tarde. Outra estratégia é comer algo doce no início ou no meio de uma refeição. "Sobremesas pode deixar você querendo mais por causa desse aspecto vício, então se você terminar a refeição com uma gordura ou proteína, as chances de o mesmo grau de desejo mais tarde será menor."

Quando se trata de adoçar suas próprias refeições ou café da manhã, Nachman diz ele adere aos alimentos integrais, como castanhas e maçãs, bem como mel cru. 

Já o açúcar refinado, ele diz, "nós nem devemos sequer tê-lo em casa."

Fonte: JHHR