Carlota Joaquina, a criadora da Caipirinha
Nossa excêntrica Carlota Joaquina (rainha de Portugal), quando aqui esteve na Terra Brasilis em companhia de D. João VI, coletou muitas histórias curiosas, ainda mais esta que envolve uma bebida (drinque) popular brasileira : a caipirinha. Quem afirma isto é Ana Roldão, historiadora, pesquisadora de culinárias do século 19 e chef portuguesa de raro talento.
A chef, sabe coisas do arco-da-velha e resgata muito de suas receitas pesquisando livros antigos.
"A princesa Isabel adorava pão-de-ló e sorvete", diz ela, que também especula ter sido dona Carlota Joaquina, mulher de d. João VI, a "inventora" da caipirinha, pois, para sua ala no palácio, há registros de consumo mensal de uma grande quantidade de frutas e de nada menos de 70 garrafas de cachaça.
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